Ingredientes
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9 colheres (sopa) de mistura para bebida cappuccino
sabor chocolate (sugestão: Melitta)
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2 xícaras (chá) de Água fervente
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1 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas (morangos,
amoras, mirtilos)
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200 açúcar
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1 colher (chá) de amido de milho
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1 xícara (chá) de Água (em
temperatura normal)
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1 unidade de clara de ovo
Modo de preparo
Comece pela calda de frutas vermelhas.
Coloque as frutas selecionadas em uma panela e leve ao fogo por cerca de
10 minutos ou até que as frutas amoleçam um pouco e a calda encorpe. Reserve.
Para preparar o marshmallow, adicione 160g de açúcar 1/2 xícara de água
(em temperatura normal) em uma panela pequena e leve ao fogo até ficar uma
calda grossa.
Bata a clara em ponto de neve e vá despejando a calda aos poucos até
encorpar e ficar como um suspiro.
Adicione, no mesmo recipiente, 1 colher de sopa de pó de cappuccino
sabor chocolate e o amido de milho, mexa por mais um minuto e retire.
Em outro recipiente, junte 8 colheres de sopa da mistura de cappuccino
com 2 xícaras de chá de água fervente.
Distribua um pouco da calda de frutas no fundo das taças. Complete com o
cappuccino e enfeite com o marshmallow.
Complete com mais um pouco de calda e sirva.
Se preferir,
substitua a mistura de cappuccino sabor chocolate pela tradicional.