01/04/2020 18:52
Cappuccino de chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes


·         9 colheres (sopa) de mistura para bebida cappuccino sabor chocolate (sugestão: Melitta)

·         2 xícaras (chá) de Água fervente

·         1 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas (morangos, amoras, mirtilos)

·         200 açúcar

·         1 colher (chá) de amido de milho

·         1 xícara (chá) de Água (em temperatura normal)

·         1 unidade de clara de ovo

 

Modo de preparo

Comece pela calda de frutas vermelhas.

Coloque as frutas selecionadas em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que as frutas amoleçam um pouco e a calda encorpe. Reserve.

Para preparar o marshmallow, adicione 160g de açúcar 1/2 xícara de água (em temperatura normal) em uma panela pequena e leve ao fogo até ficar uma calda grossa.

Bata a clara em ponto de neve e vá despejando a calda aos poucos até encorpar e ficar como um suspiro.

Adicione, no mesmo recipiente, 1 colher de sopa de pó de cappuccino sabor chocolate e o amido de milho, mexa por mais um minuto e retire.

Em outro recipiente, junte 8 colheres de sopa da mistura de cappuccino com 2 xícaras de chá de água fervente.

Distribua um pouco da calda de frutas no fundo das taças. Complete com o cappuccino e enfeite com o marshmallow.

Complete com mais um pouco de calda e sirva.

Se preferir, substitua a mistura de cappuccino sabor chocolate pela tradicional.

 

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